oki-doci
Available now
ÖsterreichDESchweizDEDeutschlandDEКазахстанRUAll countries 244
Sign in

Должностная инструкция повара

Данные документа
Данные документа
Заполнено 0 из 19 полей

Пустое поле печатается в документе линейкой – впишете от руки.

Зарегистрироваться и скачатьУ меня уже есть аккаунт
dolzhnostnaya-instrukciya-povara.pdfОБРАЗЕЦ

ТОО «Пример», БИН 081140008123

УТВЕРЖДАЮдиректор Касымов Н.Б.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯповара общественного питания

г. Алматы№ ДИ-14 от 21.10.2026

1. Общие положения

Настоящая инструкция определяет обязанности, права и ответственность работника, занимающего должность: повар.

Должность входит в состав подразделения: производство (кухня).

Работник подчиняется непосредственно: заведующему производством (шеф-повару).

Квалификационные требования: профильное образование или подготовка по профессии, действующее заключение по результатам медицинского осмотра, гигиеническое обучение.

На период отсутствия работника его обязанности исполняет: работник, назначенный приказом работодателя.

2. Обязанности

Повар обязан: готовить блюда по технологическим картам с соблюдением рецептуры, выхода и условий приготовления; принимать сырьё, проверять его качество, сроки годности и целостность упаковки; соблюдать товарное соседство, условия и сроки хранения продуктов, маркировать заготовки; соблюдать санитарно-эпидемиологические требования, правила личной гигиены и порядок обработки инвентаря; контролировать температурные режимы приготовления и хранения, вести записи, если они предусмотрены; не допускать использование продуктов с истекшим сроком годности и с признаками порчи; поддерживать чистоту рабочего места и исправность оборудования, сообщать о неисправностях.

Работник соблюдает трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка, требования безопасности и охраны труда и бережно относится к имуществу работодателя.

Дополнительно работник обязан: ведение отчётности в информационной системе работодателя

3. Права

Работник вправе знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности; требовать обеспечения условий труда и средств, необходимых для исполнения обязанностей; получать от работников и подразделений сведения и документы, необходимые для работы; вносить предложения по совершенствованию работы; требовать безопасных условий труда и отказаться от работы при возникновении опасности для жизни и здоровья с извещением непосредственного руководителя.

Дополнительно работнику предоставляются права: подписывать документы в пределах, установленных приказом работодателя

4. Ответственность

Работник несёт ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, за нарушение требований безопасности и охраны труда и правил внутреннего трудового распорядка, а также за сохранность переданного ему имущества. Виды и порядок применения ответственности определяются трудовым законодательством и трудовым договором.

Полная материальная ответственность работника устанавливается на основании: договор о полной индивидуальной (коллективной) материальной ответственности за продукты и инвентарь

Работник не разглашает сведения, доступ к которым получает в связи с работой: сведения о клиентах, ценах и условиях сделок работодателя

Результаты работы оцениваются по показателям: отсутствие замечаний по санитарным требованиям, соблюдение выхода блюд и норм списания

5. Ознакомление

С инструкцией ознакомлен, один экземпляр получен: Жумабеков Айдос Серикович подпись и дата

Пустое поле печатается в документе линейкой – впишете от руки.
Beta test: every document is free – try it and download it.
Заполните форму и скачайте готовый документ
Зарегистрироваться и скачать1 990 ₸0 ₸PDFDOCXPDF и Word, без водяного знака У меня уже есть аккаунт Доступ на месяц4 990 ₸0 ₸PDFDOCXвсе документы, один месяц
Заполнение и просмотр бесплатны. Файл – PDF и Word, без водяного знака – получает зарегистрированный пользователь; на время бета-теста он ничего не стоит. Введённое остаётся в этом браузере до скачивания.
Выбрать другой документ
Открыть
Your opinion about the document
Did something go wrong, is a clause missing, is the wording unclear? Write it here – we read every message and fix the template.
Rate the document
Published after review.
Должностная инструкция повара: обязанности и требования уже вписаны, поправьте под себя и скачайте в PDF или Word.
Казахстан · ГК РК19 fieldsPDF · DOCXreviewed 14.10.2026
What is in the document
  1. Общие положения
  2. Обязанности
  3. Права
  4. Ответственность
  5. Ознакомление
Similar templates
The whole “Кадровые документы” section
Frequently asked questions

Nothing during the beta test. Filling in, the preview and the finished file – PDF and Word, without a watermark – are free; you only create an account. After the beta test a single document is meant to cost 1 990 ₸.

PDF for printing and Word (DOCX) for further editing. Both are built from the same text you see on the sheet.

Not to fill in or to check – the sheet fills in front of you without an account. For the file, yes: we ask for an e-mail address and a password so that we can reach you when the beta test ends or something important in the template changes. We store nothing else.

While you fill in, the values stay in your browser – a draft is kept in this device’s local storage so a closed tab does not cost you the work. Only on download do the values reach the server, where they go into the file and are not stored.

The document prints a line in their place, to be filled in by hand. You can download the template as a blank form on purpose and write the rest yourself.

No. It follows the usual structure of the document and cites the relevant provisions, but it does not know your case. Where the amounts, the dispute or the deadlines are serious, have the finished text checked by a lawyer.

About this document

🔴 Общественное питание - поднадзорная область: обязательны медицинский осмотр и гигиеническое обучение работника, маркировка заготовок и контроль сроков годности. Конкретные требования установлены санитарными правилами, сверьте их по действующей редакции и по профилю заведения.

Запрет использовать продукты с истекшим сроком должен быть в инструкции прямо: это единственный пункт, который защищает и гостя, и работника.

Должностная инструкция начинает действовать для работника не с даты утверждения, а с ознакомления под подпись, и второй экземпляр отдают работнику. Поэтому раздел об ознакомлении в документе не формальность: без подписи работника спрашивать с него обязанности из инструкции не получится.

🔴 Инструкция не может противоречить трудовому договору и расширять трудовую функцию работника: если новые обязанности меняют его функцию, нужно согласие работника и дополнительное соглашение к договору, а не новая редакция инструкции. Должность называйте так же, как в штатном расписании и в договоре.